Entrée
Rouleaux de printemps aux crevettes, avocat, pamplemousse et coriandre
25 minPour 4Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minRouleaux de printemps aux crevettes, avocat, pamplemousse et coriandre
recette de
Kim la reine des nems
@kim.la.reine.des.nems
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
galettes de rizÉpicerie8 morceaux- lait de coco (pour humidifier les galettes)Épicerie100 ml
vermicelles de riz (cuits et égouttés)Céréales100 g
crevettes (cuites, décortiquées)Poissons200 g
avocat (coupé en lamelles)Fruits et légumes1 morceau
pamplemousse (pelé à vif, en suprêmes)Fruits et légumes1 morceau
coriandre (effeuillée)Fruits et légumes15 g
par portion
Nutrition
187kcal
- Glucides
- 24 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 6 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Casserole
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la garniture
- Cuire les vermicelles de riz puis les égoutter et les laisser tiédir.
- Décortiquer les crevettes cuites.
- Couper l'avocat en lamelles, prélever les suprêmes de pamplemousse et effeuiller la coriandre.
- Étape 2
Humidifier les galettes de riz
- Verser le lait de coco dans un bol.
- Tremper rapidement chaque galette de riz dans le lait de coco : elle devient très souple et facile à manipuler.
- Étape 3
Garnir les rouleaux
- Déposer les crevettes sur la galette, côté visible.
- Ajouter les vermicelles, l'avocat, le pamplemousse et la coriandre.
- Étape 4
Rouler les rouleaux de printemps
- Rabattre les bords puis rouler fermement pour former un beau rouleau bien serré.
- Étape 5
Dégustation
- Servir et déguster les rouleaux bien froids.
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