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Saftige Köfte aus dem Backofen
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50 minSaftige Köfte aus dem Backofen
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@fees_kitchen
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
Rinderhackfleisch (mittelfett)Viandes500 g
Zwiebel (gerieben und ausgedrückt)Fruits et légumes1 morceau
rote Spitzpaprika (fein gehackt und ausgedrückt)Fruits et légumes1 morceau
Knoblauchzehe (gerieben)Fruits et légumes1 morceau
Petersilie (fein gehackt)Fruits et légumes15 g
PaniermehlÉpicerie60 g
MineralwasserBoissons100 ml
Pfeffer (gehäufter TL)Épices3 g
Thymian (gehäufter TL)Épices2 g- Natron (gestrichener TL)Épicerie2 g
PaprikaflockenÉpices4 g- PaprikapulverÉpices4 g
KreuzkümmelÉpices2 g- PaprikamarkÉpicerie15 g
Salz (nach Geschmack)Épices6 g- Öl (zum Bestreichen)Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
329kcal
- Glucides
- 14 g
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 19 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Râpe
Robot multifonction
Plaque de cuisson
Pinceau de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Paprika und Zwiebel vorbereiten
- Die Paprika sehr fein hacken oder kurz im Mixer zerkleinern und den Saft ausdrücken.
- Die Zwiebel reiben und ebenfalls den Saft ausdrücken.
- Étape 2
Teig kneten
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gründlich vermengen.
- Den Teig lange kneten, am besten in einer Küchenmaschine – das ist entscheidend für Konsistenz und Geschmack.
- Étape 3
Teig ruhen lassen
- Den Teig abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen, das intensiviert den Geschmack.
- Étape 4
Köfte formen
- Walnussgroße Stücke aus der Masse nehmen und zu Köfte formen.
- Nicht zu dick formen, damit sie gleichmäßig durchgaren.
- Für eine optische Abwechslung die Köfte mit einem Zahnstocher wie kleine Kebabs formen.
- Étape 5
Backen
- Die Köfte auf ein Backblech legen und mit etwas Öl bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 25 Minuten backen.
- Nach etwa 15 Minuten die Köfte wenden.
- Étape 6
Servieren
- Nicht zu lange backen, da die Köfte sonst austrocknen.
- Mit frischem Fladenbrot, Reis oder einem frischen Salat servieren.
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