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Saftige Zimtschnecken mit Vanillefrosting
Boulangerie

Saftige Zimtschnecken mit Vanillefrosting

2 h 30Pour 12Nutri-Score D€€
par @bychiarawolf4 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • Milch (lauwarm)Produits laitiers200 ml
  • Hefe (halber Würfel)Épicerie21 g
  • Rohrzucker (für den Vorteig)Épicerie30 g
  • Mehl Type 550Céréales600 g
  • Rohrzucker (für den Teig)Épicerie30 g
  • Salz (1 TL)Épices5 g
  • Vanille (für den Teig)Épicerie5 g
  • Proteinpudding Vanille (für den Teig)Produits laitiers200 g
  • Butter (flüssig, für den Teig)Produits laitiers55 g
  • Butter (weich, für die Füllung)Produits laitiers70 g
  • Rohrzucker (für die Füllung)Épicerie75 g
  • Blütenhonig (1 EL)Épicerie20 g
  • Zimt (2,5 TL)Épices6 g
  • Proteinpudding Vanille (2 EL, für die Füllung)Produits laitiers30 g
  • Salz (Prise, für die Füllung)Épices1 g
  • Philadelphia (für das Frosting)Produits laitiers175 g
  • Proteinpudding Vanille (für das Frosting)Produits laitiers150 g
  • Vanille (für das Frosting)Épicerie3 g
  • Sahne (für das Frosting)Produits laitiers55 ml
  • Sahne (für die Backform)Produits laitiers60 ml

par portion

Nutrition

346kcal

Glucides
53 g
Protéines
9 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Casserole
  • Rouleau à pâtisserie
  • Plat allant au four
  • Four
  • Ciseaux de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Vorteig ansetzen

    • Die Milch lauwarm erwärmen.
    • Hefe und etwas Zucker einrühren und die Mischung stehen lassen.
    Étape 1

  2. Trockene Zutaten mischen

    • Mehl, Rohrzucker, Salz, Vanille und den Vanille-Proteinpudding in einer separaten Schüssel vermengen.
    Étape 2

  3. Teig kneten

    • Die Hefe-Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und einige Minuten gut durchkneten.
    • Erst danach die flüssige Butter dazugeben und erneut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
    Étape 3

  4. Teig gehen lassen

    • Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
    Étape 4

  5. Füllung zubereiten

    • Weiche Butter, Rohrzucker, Blütenhonig, Zimt, Vanille-Proteinpudding und eine Prise Salz in einer Schüssel gut verrühren.
    Étape 5

  6. Teig ausrollen

    • Die Luft aus dem Teig drücken und ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Viereck ausrollen.
    • Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Étape 6

  7. Füllen und aufrollen

    • Die Füllung gleichmäßig auf dem Teigviereck verteilen.
    • Den Teig von der kürzeren Seite her aufrollen.
    Étape 7

  8. Schneiden und in die Form geben

    • Die Rolle mit einem Faden in gleich große Stücke schneiden.
    • Die Stücke in eine eingefettete Auflaufform setzen.
    Étape 8

  9. Zweite Gehzeit

    • Die Zimtschnecken abgedeckt nochmals gehen lassen.
    • Anschließend etwas Sahne in die Lücken zwischen den Schnecken füllen.
    Étape 9

  10. Backen

    • Die Zimtschnecken bei 175 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Étape 10

  11. Frosting anrühren

    • Philadelphia, Vanille-Proteinpudding, Vanille und Sahne glatt verrühren.
    Étape 11

  12. Frosting verteilen

    • Das Frosting auf den noch warmen Zimtschnecken verteilen und servieren.
    Étape 12
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