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Salade aux légumes rôtis, halloumi & fregola
Plat

Salade aux légumes rôtis, halloumi & fregola

45 minPour 4Nutri-Score C€€
par @unzestepourdeux89 imports1 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • fregolaCéréales150 g
  • chou-fleur (coupé en morceaux)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • patate douce (coupée en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • carottes (coupées en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
  • oignon rouge (coupé en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • halloumi (coupé en tranches)Produits laitiers1 morceau
  • chou kale (haché)Fruits et légumes3 morceaux
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • mielÉpicerie15 ml
  • graines de linFruits à coque et graines10 g
  • selÉpices3 g
  • poivreÉpices1 g
  • pimentÉpices1 g
  • paprikaÉpices2 g
  • huile de colzaÉpicerie90 ml
  • vinaigre balsamiqueÉpicerie22 ml
  • romarinÉpices2 g
  • moutardeÉpicerie15 ml
  • eauBoissons15 ml

par portion

Nutrition

411kcal

Glucides
33 g
Protéines
11 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Casserole
  • Poêle
  • Saladier
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Rôtir les légumes

    • Couper le chou-fleur, la patate douce, les carottes et l'oignon en morceaux et les déposer sur une plaque allant au four.
    • Assaisonner d'huile d'olive, de sel, de poivre, de paprika et de piment.
    • Enfourner à 200 °C.
    Étape 1

  2. Cuire la fregola et le kale

    • Cuire la fregola al dente dans une casserole d'eau bouillante salée.
    • Hacher le chou kale.
    • Égoutter les pâtes, ajouter le chou kale et bien mélanger jusqu'à ce qu'il réduise.
    Étape 2

  3. Dorer le halloumi

    • Couper le halloumi en tranches.
    • Dans une poêle, faire cuire les tranches de chaque côté.
    • Ajouter le miel et poursuivre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes.
    Étape 3

  4. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger l'huile de colza, le vinaigre balsamique, la moutarde, le romarin, l'eau, le sel et le poivre.
    Étape 4

  5. Assembler la salade

    • Dans un saladier, réunir la fregola, les légumes rôtis et le halloumi.
    • Verser la sauce et parsemer de graines de lin.
    • Mélanger et déguster aussitôt.
    Étape 5
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