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Salade aux pois chiches croustillants, concombre, avocat et feta
Plat

Salade aux pois chiches croustillants, concombre, avocat et feta

35 minPour 2Nutri-Score B€€
par @_lindoush_56 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • pois chiches (égouttés et séchés (1 boîte))Épicerie400 g
  • huile d'olive (pour les pois chiches croustillants)Épicerie15 ml
  • paprika (1 c. à café)Épices5 g
  • cumin (1/2 c. à café)Épices2,5 g
  • ail en poudre (1/2 c. à café)Épices2,5 g
  • selÉpices2 g
  • poivreÉpices1 g
  • concombre (coupé en rondelles)Fruits et légumes1 morceau
  • avocat (coupé en cubes)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon rouge (ciselé finement)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • feta (émiettée)Produits laitiers80 g
  • pignons de pin (1 poignée)Fruits à coque et graines30 g
  • aneth (haché très finement)Fruits et légumes5 g
  • persil (haché très finement)Fruits et légumes5 g
  • huile d'olive (pour la vinaigrette (3 c. à soupe))Épicerie45 ml
  • jus de citron (le jus d'1 citron)Fruits et légumes40 ml
  • moutarde (1 c. à café)Épicerie5 g
  • miel (1 c. à café)Épicerie7 g
  • herbes de Provence (1/2 c. à café)Épices2,5 g

par portion

Nutrition

571kcal

Glucides
39 g
Protéines
16 g
Lipides
39 g

pas à pas

Préparation

  1. Rôtir les pois chiches croustillants

    • Égoutter et bien sécher les pois chiches.
    • Les mélanger avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
    • Étaler sur une plaque et enfourner à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
    Étape 1

  2. Préparer les légumes

    • Couper le concombre en rondelles.
    • Ciseler finement l'oignon rouge.
    • Couper l'avocat en cubes.
    Étape 2

  3. Hacher les herbes fraîches

    • Hacher le persil et l'aneth très finement.
    • Réserver de côté.
    Étape 3

  4. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, le miel, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
    Étape 4

  5. Assembler la salade

    • Dans un saladier, réunir le concombre, l'avocat, l'oignon rouge, la feta émiettée, les herbes fraîches et les pignons de pin.
    • Verser la vinaigrette puis mélanger délicatement.
    • Ajouter les pois chiches croustillants juste avant de servir.
    Étape 5
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