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Salade César au poulet rôti et croûtons maison
Entrée

Salade César au poulet rôti et croûtons maison

25 minPour 2Nutri-Score C€€
par @pazapah155 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • poulet rôti (restes, coupés en lamelles)Viandes250 g
  • pain de mie (coupé en petits carrés)Boulangerie4 morceaux
  • beurreProduits laitiers15 g
  • huile (pour dorer les croûtons)Épicerie15 ml
  • mâche (lavée)Fruits et légumes100 g
  • tomates cerises (coupées en rondelles)Fruits et légumes150 g
  • chèvre (râpé)Produits laitiers50 g
  • huile d'olive (pour la vinaigrette)Épicerie60 ml
  • vinaigreÉpicerie20 ml
  • moutardeÉpicerie10 g
  • échalote (finement ciselée)Fruits et légumes1 morceau
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g
  • selÉpices3 g
  • poivre (moulu)Épices1 g

par portion

Nutrition

599kcal

Glucides
31 g
Protéines
31 g
Lipides
39 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Économe
  • Râpe
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le poulet

    • Couper le reste de poulet rôti en lamelles.
    • Réserver.
    Étape 1

  2. Faire les croûtons

    • Couper le pain de mie en petits carrés.
    • Faire dorer les carrés à la poêle avec le beurre et l'huile.
    • Réserver les croûtons de côté.
    Étape 2

  3. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde.
    • Ajouter le sel, le poivre, l'échalote ciselée et la ciboulette.
    • Bien émulsionner au fouet.
    Étape 3

  4. Préparer les légumes

    • Couper les tomates cerises en rondelles.
    • Râper le chèvre avec un économe.
    Étape 4

  5. Dresser la salade

    • Répartir la mâche dans les assiettes.
    • Ajouter les tomates, le poulet et les croûtons.
    • Napper de vinaigrette et parsemer de chèvre râpé.
    Étape 5
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