Entrée
Salade concombre, nectarine caramélisée, charcuterie et burrata à la truffe
25 minPour 2Nutri-Score C€€€
C
25 min
25 minSalade concombre, nectarine caramélisée, charcuterie et burrata à la truffe
ce qu’il vous faut
Ingrédients
concombre (épluché en fines lamelles)Fruits et légumes1 morceau
nectarines (coupées en quartiers)Fruits et légumes2 morceaux
beurre (pour faire dorer)Produits laitiers20 g
cassonadeÉpicerie15 g
miel (un filet)Épicerie15 ml
charcuterie (en fines tranches)Viandes100 g
burrata à la truffe d'étéProduits laitiers1 morceau
huile d'oliveÉpicerie15 ml- vinaigre balsamiqueÉpicerie10 ml
pistaches concassées (concassées)Fruits à coque et graines20 g
basilic (feuilles fraîches)Fruits et légumes6 morceaux
par portion
Nutrition
433kcal
- Glucides
- 23 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 31 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Économe
couteau
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le concombre
- Éplucher le concombre en fines lamelles à l'aide d'un économe.
- Réserver au frais.
- Étape 2
Tailler les nectarines
- Couper les nectarines en quartiers.
- Étape 3
Caraméliser les nectarines
- Faire dorer les quartiers de nectarine dans une poêle avec le beurre, la cassonade et un filet de miel.
- Laisser caraméliser jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Étape 4
Dresser la salade
- Déposer la burrata à la truffe dans l'assiette.
- Ajouter le concombre en lamelles puis la charcuterie.
- Placer les quartiers de nectarine caramélisés.
- Arroser d'un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- Parsemer de pistaches concassées et déposer les feuilles de basilic sur la burrata.