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Salade de chou et riz croustillant
Entrée

Salade de chou et riz croustillant

30 minPour 2Nutri-Score B€
par @what.i.eat.by.helene7 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • riz cuit de la veille (froid)Céréales300 g
  • ail en poudreÉpices2 g
  • huile de sésameÉpicerie5 ml
  • sauce soja claireÉpicerie15 ml
  • sauce soja foncéeÉpicerie15 ml
  • chou (émincé à la mandoline)Fruits et légumes200 g
  • concombre (coupé en dés)Fruits et légumes100 g
  • tomate (coupée en dés)Fruits et légumes1 morceau
  • myrtillesFruits et légumes50 g
  • jus de citron vert (un demi-citron pressé)Fruits et légumes15 ml
  • thym (effeuillé)Épices4 g
  • pâte de sésameÉpicerie30 g
  • sauce Maggi (ou sauce soja)Épicerie15 ml
  • eauAutres30 ml
  • œufs (cuits)Produits laitiers2 morceaux

par portion

Nutrition

333kcal

Glucides
48 g
Protéines
11 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Friteuse à air
  • Mandoline
  • Saladier
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Assaisonner le riz

    • Mettre le riz froid de la veille dans un saladier.
    • Ajouter l'ail en poudre, l'huile de sésame, la sauce soja claire et la sauce soja foncée.
    • Mélanger soigneusement pour enrober tout le riz.
    Étape 1

  2. Faire croustiller le riz

    • Étaler le riz assaisonné dans le bac de l'air fryer (ou sur une plaque au four, ou à la poêle).
    • Faire griller à 200 °C jusqu'à ce que le riz soit bien croustillant.
    • Concasser le riz grillé.
    Étape 2

  3. Préparer la salade

    • Émincer le chou à la mandoline.
    • Couper le concombre et la tomate en dés.
    • Ajouter les myrtilles et le riz croustillant.
    Étape 3

  4. Préparer la vinaigrette au thym

    • Mélanger le jus de citron vert, le thym, la pâte de sésame et la sauce Maggi.
    • Ajouter l'eau pour détendre la sauce, sans huile.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Étape 4

  5. Dresser et servir

    • Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
    • Dresser dans un bol et ajouter les œufs cuits.
    Étape 5
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