Entrée
Salade de légumes violets crus
20 minPour 2Nutri-Score A€€€
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20 min
20 minSalade de légumes violets crus
recette de
Briangie.Dust
@briangie_dust
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
artichauts violets (crus, premières feuilles retirées, cœur et tendres feuilles conservés)Fruits et légumes2 morceaux- chou rouge (cru, émincé finement)Fruits et légumes200 g
petits oignons rouges (crus, épluchés et émincés)Fruits et légumes2 morceaux- tomates Carmine (crues, coupées)Fruits et légumes150 g
- navet (cru, épluché et coupé en fines lamelles)Fruits et légumes1 morceau
- betterave (crue, bien frottée, peau conservée, coupée)Fruits et légumes1 morceau
cornichons à l'ail (égouttés et coupés)Épicerie6 morceaux
par portion
Nutrition
157kcal
- Glucides
- 31 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 1 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Économe
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les artichauts violets
- Retirer les premières feuilles extérieures des artichauts.
- Garder les feuilles les plus tendres au centre et le cœur.
- Émincer finement le cœur et les feuilles tendres crus.
- Étape 2
Émincer le chou rouge
- Émincer finement le chou rouge cru.
- Étape 3
Préparer les oignons et les tomates
- Éplucher et émincer les petits oignons rouges.
- Couper les tomates Carmine.
- Étape 4
Tailler le navet et la betterave
- Éplucher le navet et le couper en fines lamelles.
- Frotter soigneusement la betterave puis la couper sans l'éplucher.
- Étape 5
Assembler la salade
- Réunir tous les légumes violets crus dans un saladier.
- Ajouter les cornichons à l'ail coupés.
- Mélanger et servir aussitôt.
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