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Salade Green Goddess
Plat

Salade Green Goddess

25 minPour 2Nutri-Score B€€
par @johanpapz33 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • salade iceberg (lavée et essorée)Fruits et légumes1 morceau
  • yaourt grec (la moitié d'un pot)Produits laitiers200 g
  • basilic (feuilles fraîches)Fruits et légumes10 g
  • persil (feuilles fraîches)Fruits et légumes10 g
  • estragon (feuilles fraîches)Fruits et légumes5 g
  • échalote (épluchée)Fruits et légumes1 morceau
  • filets d'anchois (la moitié d'un petit pot)Poissons25 g
  • jus de citron (pressé)Fruits et légumes20 ml
  • selÉpices2 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • oignon en poudreÉpices3 g
  • ail en poudreÉpices3 g
  • avocat (pelé et dénoyauté)Fruits et légumes1 morceau
  • moutardeÉpicerie10 g
  • parmesan (en copeaux)Produits laitiers30 g
  • pistaches (torréfiées)Fruits à coque et graines30 g
  • poulet (cuit)Viandes250 g

par portion

Nutrition

464kcal

Glucides
15 g
Protéines
39 g
Lipides
28 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Essoreuse à salade
  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la sauce Green Goddess

    • Mettre le yaourt grec, le basilic, le persil, l'estragon, l'échalote et les anchois dans le mixeur.
    • Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre, l'ail en poudre et l'oignon en poudre.
    • Ajouter l'avocat, la moutarde et les copeaux de parmesan.
    Étape 1

  2. Mixer la sauce

    • Mixer le tout jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
    Étape 2

  3. Laver la salade

    • Laver et essorer la salade iceberg.
    • La couper en morceaux et la disposer dans un saladier.
    Étape 3

  4. Torréfier les pistaches

    • Faire torréfier les pistaches quelques instants à la poêle.
    Étape 4

  5. Dresser la salade

    • Verser la sauce sur la salade iceberg.
    • Ajouter le poulet cuit, les pistaches torréfiées et le parmesan restant.
    • Mélanger et servir aussitôt.
    Étape 5
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