Mélanger les ingrédients secs

• Dans la cuve du robot, mélanger la farine, le sel et le sucre.

Ajouter l'huile puis le lait et la levure

• Ajouter d'abord l'huile de tournesol et mélanger.
• Verser le lait tiède avec la levure boulangère déshydratée et mélanger.

Pétrir la pâte

• Pétrir pendant 10 min.
• Ajouter le reste d'huile et pétrir environ 1 min de plus.
• On obtient une pâte souple et non collante.

Laisser pousser la pâte

• Couvrir la cuve de film alimentaire et d'un torchon.
• Laisser doubler de volume environ 1h30 ou plus.

Dégazer et diviser la pâte

• Dégazer la pâte et la disposer sur un plan de travail légèrement fariné.
• La diviser en 5 parts égales d'environ 200 g chacune.

Façonner les pains

• Aplatir un pâton en un cercle d'environ 15 cm.
• Rouler en boudin en soudant bien les extrémités, puis retourner le boudin extrémité à plat.
• Étaler le boudin à la main en une barre de 20 à 23 cm.

Dorer et parsemer

• Disposer les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
• Badigeonner de lait puis parsemer de fromage et d'aromates.
• Faire des incisions à l'aide d'une lame ou d'un couteau tranchant.

Deuxième pousse

• Laisser pousser 30 min ou plus, les pains vont doubler de volume.

Cuisson

• Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant 10 à 15 min, à surveiller selon le four.

Garnir les sandwichs

• Ouvrir les pains et garnir de sauce blanche, oignon frit, salade, tomate, blanc de poulet et emmental.