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Sandwich signature au caviar de Wagyu, stracciatella et pesto de pistache
30 minPour 3Nutri-Score D€€€
D
30 min
30 minSandwich signature au caviar de Wagyu, stracciatella et pesto de pistache
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pain à panino (coupé en deux)Boulangerie3 morceaux
caviar de Wagyu (tranché finement)Viandes120 g- jambon de veau (tranché finement)Viandes90 g
- ventricina picante (tranchée finement)Viandes90 g
stracciatella (égouttée)Produits laitiers200 g- confit d'oignons (maison ou du commerce)Épicerie100 g
- pesto de pistache (maison)Épicerie100 g
pistaches (torréfiées et concassées)Fruits à coque et graines60 g
parmesan (râpé)Produits laitiers40 g
huile d'oliveÉpicerie60 ml
ail (gousse pelée)Fruits et légumes1 morceau
basilic (feuilles fraîches)Fruits et légumes15 g
selÉpices3 g
par portion
Nutrition
651kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 39 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Blender
Poêle
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le pesto de pistache
- Mixer les pistaches avec le basilic, l'ail, le parmesan et l'huile d'olive.
- Saler et mixer jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Étape 2
Préparer le confit d'oignons
- Faire compoter les oignons doucement dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient fondants et confits.
- Étape 3
Assembler les sandwichs
- Tartiner le pain de pesto de pistache puis de confit d'oignons.
- Répartir la stracciatella, le caviar de Wagyu, le jambon de veau et la ventricina picante.
- Refermer les sandwichs et les couper en deux.