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Sarma – gefüllte Weinblätter
Plat

Sarma – gefüllte Weinblätter

1 h 50Pour 8Nutri-Score C€€
par @sady.cooks6 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • Rundkornreis (gewaschen, abgetropft)Céréales800 g
  • Zwiebeln (fein gehackt)Fruits et légumes4 morceaux
  • Knoblauchzehen (gehackt)Fruits et légumes3 morceaux
  • Olivenöl (für die Füllung)Épicerie130 ml
  • Tomatenmark (für die Füllung)Épicerie30 g
  • Paprikamark (für die Füllung)Épicerie30 g
  • Granatapfelessig (für die Füllung)Épicerie30 ml
  • Salz (für die Füllung)Épices10 g
  • SumachÉpices12 g
  • Minze (getrocknet)Épices12 g
  • Pul BiberÉpices4 g
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen)Épices4 g
  • Weinblätter (gewaschen, in Salzlake eingelegt)Fruits et légumes400 g
  • Paprikamark (für die Soße)Épicerie45 g
  • Tomatenmark (für die Soße)Épicerie45 g
  • Olivenöl (für die Soße)Épicerie195 ml
  • Granatapfelessig (für die Soße)Épicerie45 ml
  • heißes WasserAutres600 ml
  • Zitronen (ausgepresst)Fruits et légumes2 morceaux
  • Salz (für die Soße)Épices5 g
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen, für die Soße)Épices2 g

par portion

Nutrition

728kcal

Glucides
88 g
Protéines
10 g
Lipides
38 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Füllung vorbereiten

    • Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Paprikamark, Granatapfelessig, Olivenöl, Salz, Sumach, Minze, Pul Biber und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen.
    Étape 1

  2. Soße anrühren

    • Paprikamark, Tomatenmark, Olivenöl, Granatapfelessig, heißes Wasser, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren.
    Étape 2

  3. Weinblätter vorbereiten

    • Weinblätter waschen und abtropfen lassen.
    • Beschädigte Blätter auf den Topfboden legen.
    Étape 3

  4. Sarma füllen und rollen

    • Je ein Weinblatt mit der Aderenseite nach oben hinlegen, etwas Füllung daraufgeben und fest einrollen.
    • Die Rollen dicht nebeneinander in den Topf schichten.
    Étape 4

  5. Soße angießen und beschweren

    • Die Soße über die Sarma gießen und mit heißem Wasser auffüllen.
    • Einen schweren Teller darauflegen, damit die Rollen nicht aufschwimmen.
    Étape 5

  6. Garen

    • Zugedeckt auf hoher Stufe 10 Minuten ankochen lassen.
    • Anschließend auf niedriger Stufe 60 Minuten garen.
    • Bei Bedarf noch etwas Wasser nachgießen.
    Étape 6
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