Cuire le poulet

• Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à feu moyen.
• Ajouter le poulet et le cuire jusqu'à coloration.
• Assaisonner avec le sel et le poivre.

Faire revenir l'oignon

• Dans la même poêle, faire revenir l'oignon coupé jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter les champignons

• Ajouter les champignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau.

Préparer le fond de veau

• Diluer le fond de veau dans un peu d'eau chaude.

Ajouter la crème et assaisonner

• Verser la crème liquide dans la poêle.
• Ajouter le fond de veau dilué, le sel, le poivre, l'ail en poudre, le secret d'arôme et le persil.
• Mélanger bien.

Laisser réduire

• Baisser le feu et laisser réduire la crème jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.