Sauce
Sauce d'assaisonnement verte (green seasoning)
20 minPour 20Nutri-Score B€
B
20 min
20 minSauce d'assaisonnement verte (green seasoning)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
huile neutreÉpicerie300 ml
persil (grossièrement haché)Fruits et légumes1 morceau
cives (émincées)Fruits et légumes4 morceaux
gingembre (pelé et coupé en morceaux)Fruits et légumes30 g
jus de citron vert (pressé (ou vinaigre blanc))Fruits et légumes60 ml
oignon (épluché et coupé en quartiers)Fruits et légumes1 morceau
ail (épluchées)Fruits et légumes6 morceaux- poivron (épépiné et coupé en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
- piment végétarien (épépiné)Fruits et légumes1 morceau
- piment fort (selon le goût)Fruits et légumes1 morceau
sauce soja lightÉpicerie60 ml
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices3 g
par portion
Nutrition
131kcal
- Glucides
- 2 g
- Protéines
- 0 g
- Lipides
- 14 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Saladier
Presse-agrumes
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les ingrédients
- Éplucher l'oignon, l'ail et le gingembre.
- Émincer les cives, épépiner les piments et couper le poivron en morceaux.
- Presser le jus de citron vert.
- Étape 2
Mixer la sauce
- Placer tous les ingrédients dans le blender.
- Ajouter l'huile, la sauce soja, le sel et le poivre.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture compacte et pas trop liquide.
- Étape 3
Ajuster l'assaisonnement
- Goûter et réajuster sel, piment et citron selon les goûts.
- Ajouter éventuellement du curry pour varier les saveurs.
- Étape 4
Conserver
- Verser la sauce dans un bocal propre.
- Recouvrir d'une couche d'huile sur le dessus.
- Fermer et réserver au frais.