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Sauce Giant maison (façon Quick)
Sauce

Sauce Giant maison (façon Quick)

15 minPour 4Nutri-Score D€
par @lardoise_porto_vecchio8 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • œuf (à température ambiante)Produits laitiers1 morceau
  • moutarde (1 belle cuillère à soupe)Épicerie15 ml
  • huile de tournesol (huile neutre, ou huile de pépin de raisin)Épicerie100 ml
  • estragon (séché, une belle pincée)Épices1 g
  • vinaigre de vin (1 cuillère à café)Épicerie5 ml
  • ketchup (2 cuillères à café)Épicerie10 ml
  • échalote (ciselée finement)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • cornichons (hachés finement)Fruits et légumes2 morceaux

par portion

Nutrition

250kcal

Glucides
2 g
Protéines
2 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Monter la mayonnaise

    • Casser l'œuf dans un saladier et ajouter la moutarde.
    • Verser l'huile neutre en filet tout en fouettant.
    • Émulsionner jusqu'à obtenir une mayonnaise ferme.
    Étape 1

  2. Ajouter les aromates

    • Ajouter l'estragon, le vinaigre de vin et le ketchup.
    • Incorporer l'échalote ciselée et les cornichons hachés.
    Étape 2

  3. Mélanger et réserver

    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène, sucrée-salée.
    • Réserver au frais dans un bocal fermé.
    Étape 3
Obtenir Mezze