Sauce
Sauce poivre maison émulsionnée
10 minPour 4Nutri-Score D€
D
10 min
10 minSauce poivre maison émulsionnée
recette de
L'Ardoise_Porto_Vecchio
@lardoise_porto_vecchio
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
œuf (entier, à température ambiante)Produits laitiers1 morceau
poivre en grains (moulu)Épices5 ml
moutardeÉpicerie5 ml
sel (une pincée)Épices1 g
huile de tournesolÉpicerie100 ml- vinaigre de cidreÉpicerie5 ml
par portion
Nutrition
240kcal
- Glucides
- 0 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Fouet
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Réunir les ingrédients
- Casser l'œuf dans un bol.
- Ajouter le poivre moulu, la moutarde et le sel.
- Étape 2
Ajouter l'huile et le vinaigre
- Verser l'huile de tournesol.
- Ajouter le vinaigre de cidre pour la conservation et l'émulsion.
- Étape 3
Émulsionner
- Fouetter en partant bien du fond du bol.
- Continuer jusqu'à obtenir une sauce lisse et émulsionnée.
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