Plat
Saucisses de seitan
50 minPour 6Nutri-Score B€
B
50 min
50 minSaucisses de seitan
recette de
lesgumes.kitchen
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
gluten de bléÉpicerie150 g
eauBoissons200 ml- haricots blancs cuits (égouttés)Épicerie40 g
- PST finesÉpicerie20 g
sauce soja saléeÉpicerie15 ml
huile d'oliveÉpicerie15 ml- sirop d'agaveÉpicerie5 ml
zaatarÉpices5 g- oignons fritsÉpicerie5 g
- poivre blanc (moulu)Épices1 g
- noix de muscade (râpée)Épices1 g
- herbes séchéesÉpices2 g
- matière grasse (pour la poêle)Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
88kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 7 g
- Lipides
- 3 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Cuiseur vapeur
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mélanger et pétrir la pâte
- Dans un grand saladier, combiner tous les ingrédients.
- Pétrir pour former une pâte relativement homogène, en écrasant les haricots blancs dans la pâte (les mixer avant si besoin).
- Étape 2
Former les saucisses
- Diviser la pâte en 6 parts et former des boudins.
- Enrouler chaque boudin dans du papier cellophane bien serré, sans trop entortiller les extrémités.
- Étape 3
Cuire à la vapeur
- Placer les saucisses cellophanées dans le cuit-vapeur.
- Cuire à la vapeur.
- Étape 4
Dorer à la poêle
- Retirer le cellophane.
- Faire dorer les saucisses à la poêle avec un peu de matière grasse jusqu'à obtenir une peau croustillante.
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