Bodenteig anrühren

• Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel kurz verrühren.
• Wasser, Öl und den Zitronenabrieb dazugeben und alles etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verrühren.

Boden backen

• Den Teig in eine Springform (26 cm) füllen und glatt streichen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
• Anschließend etwas abkühlen lassen.

Apfelfüllung vorbereiten

• Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft vermengen.
• Wasser, Zucker und Vanillepuddingpulver in einem Topf kurz verrühren.

Apfelmasse kochen

• Die Äpfel in den Topf geben und alles einmal aufkochen lassen.
• Unter Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen, für eine weichere Konsistenz noch 5 bis 6 Minuten länger ziehen lassen.

Torte zusammensetzen

• Die Apfelmasse auf den abgekühlten Boden geben und glatt verstreichen.
• Die Torte etwa 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Topping aufschlagen und verteilen

• Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen.
• Die Sahne gleichmäßig auf der Torte verteilen und mit etwas Zimt bestreuen.