Plat
Selbstgemachtes Lachs-Sashimi aus tiefgefrorenem Lachsfilet
1 h 10Pour 2Nutri-Score B€€
B
1 h 10
1 h 10Selbstgemachtes Lachs-Sashimi aus tiefgefrorenem Lachsfilet
recette de
🐙 Queen of Seafood Nelly 🐙
@queen_of_seafood
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
tiefgefrorenes Lachsfilet (aus der Farmhaltung, ohne Haut, in kleine Stücke geschnitten)Poissons400 g
kaltes Wasser (kalt, mit ein paar Eiswürfeln)Boissons1 litre
Eiswürfel (einige Würfel)Autres100 g
SalzÉpices30 g
ZuckerÉpicerie15 g
Natron (Bicarbonat) (ca. 1 Teelöffel)Épicerie5 g
par portion
Nutrition
426kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 40 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Lachs in den Behälter geben
- Tiefgefrorenes Lachsfilet aus der Farmhaltung verwenden, das nach dem Fang schockgefrostet wurde.
- Die Lachsstücke in eine Glasdose legen, die sich gut luftdicht verschließen lässt.
- Étape 2
Lake anrühren
- Das Wasser mit den Eiswürfeln über den Lachs gießen.
- Salz, Zucker und Natron hinzufügen.
- Étape 3
Verschließen und schütteln
- Den Deckel auf die Dose setzen und alles kräftig schütteln.
- Étape 4
Im Kühlschrank auftauen lassen
- Die Dose für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Zwischendurch immer wieder schütteln, damit der Lachs gleichmäßig auftaut.
- Étape 5
Servieren
- Den Lachs aus der Lake nehmen und abtropfen lassen.
- Als selbstgemachtes Lachs-Sashimi servieren.
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