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Soirée solo : boules chocolat cœur fondant chocolat blanc et gnocchis croustillants à la burrata
Plat

Soirée solo : boules chocolat cœur fondant chocolat blanc et gnocchis croustillants à la burrata

45 minPour 2Nutri-Score D€€
par @audreyarnod21 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • chocolat noir (fondu)Épicerie120 g
  • chocolat blanc (pour le cœur fondant)Épicerie40 g
  • œufsProduits laitiers2 morceaux
  • skyrProduits laitiers60 g
  • farineÉpicerie30 g
  • sucreÉpicerie30 g
  • glace vanille (1 boule par personne)Produits laitiers100 g
  • gnocchisProduits frais500 g
  • beurreProduits laitiers30 g
  • pestoÉpicerie60 g
  • burrataProduits laitiers1 morceau
  • pignons de pinFruits à coque et graines20 g
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml

par portion

Nutrition

977kcal

Glucides
95 g
Protéines
31 g
Lipides
53 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Saladier
  • Poêle

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la pâte à boules chocolat

    • Faire fondre le chocolat noir.
    • Ajouter les œufs, le skyr, la farine et le sucre, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Étape 1

  2. Former les boules avec le cœur chocolat blanc

    • Garnir chaque boule d'un cœur de chocolat blanc.
    • Placer les boules dans des ramequins ou sur une plaque.
    Étape 2

  3. Cuire les boules

    • Enfourner sans trop les cuire pour garder un cœur fondant et coulant.
    • Surveiller la cuisson de près.
    Étape 3

  4. Dresser le dessert

    • Servir les boules encore tièdes avec une boule de glace vanille.
    Étape 4

  5. Faire croustiller les gnocchis

    • Faire cuire les gnocchis au beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
    Étape 5

  6. Assembler le plat

    • Ajouter le pesto et la burrata.
    • Parsemer de pignons de pin et arroser d'un filet d'huile d'olive.
    Étape 6
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