Préparer les ramequins

• Beurrer généreusement les ramequins.
• Saupoudrer de sucre et répartir uniformément en tournant.

Faire la base au Nutella

• Faire tiédir le lait avec le Nutella dans une casserole jusqu'à obtenir un mélange lisse.
• Ajouter la farine et mélanger.
• Incorporer les jaunes d'œufs hors du feu.

Monter les blancs

• Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec le sucre.

Assembler la pâte

• Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au Nutella en soulevant la masse.

Cuire les soufflés

• Remplir les ramequins aux trois quarts.
• Enfourner à 200 °C sans ouvrir le four pendant la cuisson.

Servir

• Sortir du four et servir immédiatement, le soufflé doit être bien gonflé.