Cuire la soupe de tomates

• Mettre les tomates, l'oignon, l'ail (en réservant une gousse), le baharat et le sel dans une casserole.
• Ajouter le bouillon de légumes et l'eau, puis laisser cuire à couvert.

Finaliser la soupe

• Ajouter le beurre, le piment, la muscade, le sel, le poivre et le sucre.
• Incorporer le concentré de tomate et mélanger.
• Mixer la soupe puis ajouter la crème fraîche entière et couvrir.

Préparer le beurre à l'ail

• Faire ramollir le beurre dans un bol.
• Ajouter la gousse d'ail réservée, saler et poivrer, puis mélanger.

Garnir et cuire le pain

• Ouvrir les pains et les tartiner de beurre à l'ail.
• Ajouter le cheddar râpé et la mozzarella, puis refermer.
• Cuire les pains dans une poêle avec un peu de beurre à l'ail au fond.

Servir

• Servir le pain bien chaud avec la soupe et tremper dedans.