Préparer le pesto

• Piler le basilic, l'ail et les pignons de pin dans le mortier.
• Ajouter le parmesan râpé puis l'huile d'olive en filet jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire les trenette.
• Prélever une petite louche d'eau de cuisson avant d'égoutter.

Dresser et mélanger

• Déposer une bonne dose de pesto dans un saladier.
• Ajouter un peu d'eau de cuisson puis les pâtes égouttées.
• Mélanger énergiquement pour enrober les pâtes.