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Soupe de butternut rôtie au paprika fumé
Entrée

Soupe de butternut rôtie au paprika fumé

50 minPour 4Nutri-Score B€
par @celinecuisine_152 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • butternut (coupé en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • poivron rouge (épépiné et coupé en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • échalotes (épluchées et coupées en deux)Fruits et légumes4 morceaux
  • ail (gousses épluchées)Fruits et légumes3 morceaux
  • huile d'olive (un bon filet)Épicerie30 ml
  • paprika fumé (1 cuillère à café)Épices5 g
  • cumin (1 cuillère à café)Épices5 g
  • cannelle (une pincée)Épices2 g
  • thym (effeuillé)Épices2 g
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • bouillon de pouletÉpicerie400 ml
  • crème liquideProduits laitiers150 ml
  • piment en poudre (pour la décoration)Épices1 g

par portion

Nutrition

187kcal

Glucides
20 g
Protéines
4 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Blender

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les légumes

    • Couper le butternut, le poivron, les échalotes et l'ail.
    • Disposer le tout sur une plaque de cuisson.
    Étape 1

  2. Assaisonner et enfourner

    • Arroser d'un bon filet d'huile d'olive.
    • Saupoudrer de cumin, cannelle, paprika fumé, thym, sel et poivre.
    • Enfourner à 180 °C.
    Étape 2

  3. Mixer la soupe

    • Verser les légumes rôtis dans le blender avec le bouillon de poulet.
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
    Étape 3

  4. Ajouter la crème

    • Ajouter la crème liquide en mixant jusqu'à la consistance souhaitée.
    Étape 4

  5. Dresser et servir

    • Verser la soupe dans des bols.
    • Décorer d'un peu de crème liquide et de piment en poudre.
    Étape 5
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