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Soupe de lasagne
Plat

Soupe de lasagne

45 minPour 2Nutri-Score C€€
par @lagrande_bouffe88 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • carotte (épluchée et coupée en petits dés)Fruits et légumes1 morceau
  • céleri branche (coupé en petits dés)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon (émincé finement)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (émincé finement)Fruits et légumes2 morceaux
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • viande hachéeViandes400 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • persil (ciselé)Fruits et légumes5 g
  • origanÉpices3 g
  • basilicÉpices3 g
  • concentré de tomateÉpicerie30 g
  • bouillon de légumesÉpicerie1 litre
  • feuilles de lasagne (cassées en morceaux)Céréales10 morceaux
  • beurreProduits laitiers50 g
  • farineÉpicerie80 g
  • laitProduits laitiers400 ml
  • parmesan râpé (râpé)Produits laitiers40 g

par portion

Nutrition

943kcal

Glucides
65 g
Protéines
53 g
Lipides
53 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Marmite
  • Casserole
  • Fouet
  • Louche

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les légumes

    • Éplucher la carotte et la couper en petits dés.
    • Couper le céleri branche en petits dés.
    • Émincer finement l'oignon et l'ail.
    Étape 1

  2. Faire revenir oignon et ail

    • Verser l'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes.
    Étape 2

  3. Cuire les légumes

    • Ajouter les dés de carotte et de céleri.
    • Laisser cuire en remuant.
    Étape 3

  4. Ajouter la viande et les aromates

    • Ajouter la viande hachée et l'émietter.
    • Assaisonner avec le poivre, le persil, l'origan et le basilic.
    Étape 4

  5. Ajouter le concentré de tomate

    • Ajouter le concentré de tomate.
    • Bien mélanger l'ensemble.
    Étape 5

  6. Verser le bouillon

    • Transvaser la préparation dans un faitout.
    • Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
    Étape 6

  7. Cuire les lasagnes

    • Ajouter les feuilles de lasagne cassées en morceaux.
    • Mélanger et laisser cuire à couvert.
    Étape 7

  8. Préparer la béchamel

    • Faire fondre le beurre sans le faire cuire dans une casserole.
    • Verser la farine d'un coup et mélanger jusqu'à former une boule.
    • Délayer progressivement avec le lait jusqu'à obtenir une sauce lisse.
    Étape 8

  9. Dresser

    • Verser la soupe de lasagne dans une assiette creuse ou un grand bol.
    • Ajouter une louche de béchamel et parsemer de parmesan râpé.
    Étape 9
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