Préparer les légumes

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Couper les tomates et l'oignon rouge en quatre.
• Couper la tête d'ail à l'horizontale pour libérer les gousses.

Rôtir les légumes

• Disposer les tomates, l'oignon et la tête d'ail sur la plaque de cuisson.
• Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer du fromage râpé.
• Ajouter le fromage ail et fines herbes puis enfourner jusqu'à ce que les légumes soient bien rôtis.

Préparer la pâte des naans

• Mélanger la farine, le skyr, l'huile d'olive et une pincée de sel dans un bol.
• Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus.
• Former quatre pâtons et les aplatir.

Cuire les naans

• Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.
• Cuire les naans quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Mixer la soupe

• Sortir les légumes rôtis du four.
• Mixer les légumes jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Servir

• Imbiber éventuellement les naans d'un mélange d'ail et de persil.
• Servir la soupe de tomates rôties avec les naans protéinés.