Plat
Spicy Peppers Pasta (pâtes crémeuses au poivron rôti)
40 minPour 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minSpicy Peppers Pasta (pâtes crémeuses au poivron rôti)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
poivrons (épépinés et coupés en morceaux)Fruits et légumes3 morceaux
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (gousse, hachée)Fruits et légumes1 morceau
sel aux épices fuméesÉpices3 g
mielÉpicerie15 ml
paprikaÉpices4 g- piment (facultatif, selon le goût)Épices3 g
pâtes fraîchesProduits frais400 g
sel (pour l'eau de cuisson)Épices10 g
purée de tomatesÉpicerie100 ml
crème légèreProduits laitiers100 ml
poivre (moulu)Épices2 g
parmesan (râpé)Produits laitiers60 g- burrataProduits laitiers1 morceau
huile d'oliveÉpicerie20 ml
basilic (feuilles fraîches)Fruits et légumes8 g
par portion
Nutrition
585kcal
- Glucides
- 75 g
- Protéines
- 20 g
- Lipides
- 23 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Blender
Louche
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire confire les légumes
- Faire revenir les poivrons, l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive.
- Assaisonner avec le sel aux épices fumées, le miel, le paprika et le piment.
- Laisser confire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
- Étape 2
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes fraîches dans une grande casserole d'eau salée.
- Prélever une louche d'eau de cuisson et la réserver.
- Égoutter les pâtes.
- Étape 3
Mixer la sauce
- Mixer les légumes confits avec la purée de tomates, la crème légère et la louche d'eau des pâtes.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce bien lisse et onctueuse.
- Étape 4
Réajuster l'assaisonnement
- Goûter et rectifier avec du poivre, du sel et un peu de miel pour contrer l'acidité de la tomate.
- Étape 5
Dresser et servir
- Servir les pâtes bien chaudes avec la sauce.
- Ajouter beaucoup de parmesan, la burrata, un filet d'huile d'olive, du poivre et du piment.
- Parsemer de feuilles de basilic et déguster aussitôt.
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