Plat
Spicy vodka rigatoni (pâtes à la sauce rosée)
40 minPour 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minSpicy vodka rigatoni (pâtes à la sauce rosée)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
rigatoniCéréales400 g
oignon rouge (émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux
huile d'oliveÉpicerie30 ml
concentré de tomateÉpicerie100 g
eauAutres150 ml
piment concasséÉpices3 g
poivre noir (moulu)Épices2 g
paprikaÉpices3 g
selÉpices5 g- piment en poudreÉpices2 g
crème liquideProduits laitiers200 ml
parmesan (râpé)Produits laitiers60 g
beurreProduits laitiers30 g
par portion
Nutrition
558kcal
- Glucides
- 80 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 20 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Marmite
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter l'oignon rouge émincé et l'ail haché, puis les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Étape 2
Cuire le concentré de tomate
- Ajouter le concentré de tomate dans la poêle.
- Le faire revenir sans eau pour bien le cuire.
- Étape 3
Ajouter l'eau et les épices
- Verser l'eau dans la poêle.
- Ajouter le piment concassé, le poivre noir, le paprika, le sel et le piment en poudre, puis mélanger.
- Étape 4
Laisser mijoter la sauce
- Laisser cuire la sauce à feu doux en remuant de temps en temps.
- Étape 5
Rendre la sauce crémeuse
- Verser la crème liquide et ajouter le parmesan râpé.
- Mélanger jusqu'à obtenir une sauce rosée homogène.
- Étape 6
Cuire les rigatoni
- Faire cuire les rigatoni dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Étape 7
Mélanger les pâtes à la sauce
- Ajouter le beurre aux pâtes égouttées.
- Verser la sauce rosée sur les pâtes et bien mélanger avant de servir.