Plat
Sushis frits à la crevette tempura, avocat et fromage
1 h 30Pour 4Nutri-Score D€€
D
1 h 30
1 h 30Sushis frits à la crevette tempura, avocat et fromage
ce qu’il vous faut
Ingrédients
riz à sushi (déjà cuit et assaisonné)Céréales400 g
feuilles de nori (entières)Épicerie6 morceaux
crevettes (crues, décortiquées)Poissons16 morceaux
farineÉpicerie100 g
eau (froide)Autres150 ml- chapelure pankoÉpicerie120 g
avocat (coupé en lamelles)Fruits et légumes2 morceaux
fromage frais (en bâtonnets)Produits laitiers150 g- mayonnaiseÉpicerie100 g
- sauce srirachaÉpicerie30 ml
- huile de friture (pour la friture)Épicerie1 litre
par portion
Nutrition
708kcal
- Glucides
- 85 g
- Protéines
- 19 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Friteuse
Saladier ×3
Poêle- tapis à sushi
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la sauce spicy mayo
- Mélanger la mayonnaise et la sriracha dans un bol.
- Réserver au frais.
- Étape 2
Préparer la panure des crevettes
- Mélanger la farine et l'eau dans un bol pour obtenir une pâte lisse.
- Verser la chapelure panko dans un autre bol.
- Tremper les crevettes dans la pâte puis les enrober de panko.
- Étape 3
Frire les crevettes tempura
- Chauffer l'huile de friture.
- Frire les crevettes panées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Étape 4
Préparer la garniture
- Couper l'avocat en lamelles.
- Tailler le fromage frais en bâtonnets.
- Étape 5
Rouler les sushis
- Étaler le riz sur une feuille de nori posée sur le tapis.
- Disposer les crevettes tempura, l'avocat et le fromage.
- Rouler fermement à l'aide du tapis.
- Étape 6
Frire les rouleaux
- Passer les rouleaux dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Égoutter soigneusement.
- Étape 7
Découper et servir
- Découper les rouleaux en tronçons avec un couteau bien aiguisé.
- Dresser sur un plateau et servir avec la sauce spicy mayo.