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Sticky Peanut Udon Stir Fry
Plat

Sticky Peanut Udon Stir Fry

10 minPour 2Nutri-Score C€€
par @emthenutritionist39 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • peanut butter (smooth)Épicerie15 g
  • dark soy sauceÉpicerie15 ml
  • oyster sauceÉpicerie15 ml
  • srirachaÉpicerie5 ml
  • rice vinegarÉpicerie5 ml
  • honeyÉpicerie10 ml
  • corn flourÉpicerie3 g
  • waterAutres75 ml
  • carrot (large, cut into matchsticks)Fruits et légumes1 morceau
  • red pepper (cut into thin strips)Fruits et légumes1 morceau
  • Tenderstem broccoliFruits et légumes100 g
  • spring onion (roughly chopped)Fruits et légumes2 morceaux
  • garlic (clove, minced)Fruits et légumes1 morceau
  • red chilli (half, finely chopped)Fruits et légumes1 morceau
  • udon noodles (straight-to-wok)Céréales300 g
  • prawns (optional protein)Poissons150 g
  • vegetable oilÉpicerie10 ml
  • coriander (to garnish)Fruits et légumes10 g
  • lime (cut into wedges)Fruits et légumes1 morceau

par portion

Nutrition

575kcal

Glucides
88 g
Protéines
23 g
Lipides
15 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Make the stir fry sauce

    • Mix the peanut butter, dark soy sauce, oyster sauce, sriracha, rice vinegar, honey, corn flour and water in a bowl.
    • Whisk until smooth and glossy.
    Étape 1

  2. Stir fry the vegetables

    • Heat the oil in a nonstick pan over high heat.
    • Add the carrot, red pepper, Tenderstem broccoli, garlic and red chilli and stir fry, then remove from the pan.
    Étape 2

  3. Cook the protein

    • Add the prawns to the hot pan and cook until pink and cooked through.
    Étape 3

  4. Combine with noodles and sauce

    • Return the vegetables to the pan with the udon noodles and the stir fry sauce.
    • Toss to coat everything and let the sauce thicken, adding a splash of water if needed.
    Étape 4

  5. Finish and serve

    • Scatter over the spring onion and coriander.
    • Serve with a wedge of lime.
    Étape 5
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