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Street Corn Steak Tacos
Plat

Street Corn Steak Tacos

40 minPour 4Nutri-Score C€€
par @simplecleanlifee20 imports9 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • steak (thinly sliced)Viandes500 g
  • corn (kernels cut off the cob)Fruits et légumes3 morceaux
  • corn tortillasBoulangerie8 morceaux
  • mayonnaiseÉpicerie60 g
  • sour creamProduits laitiers60 g
  • cotija cheese (crumbled)Produits laitiers60 g
  • lime (juiced)Fruits et légumes1 morceau
  • chili powderÉpices5 g
  • smoked paprikaÉpices3 g
  • garlic (minced)Fruits et légumes2 morceaux
  • cilantro (chopped)Fruits et légumes15 g
  • olive oilÉpicerie30 ml
  • saltÉpices5 g
  • black pepperÉpices2 g

par portion

Nutrition

496kcal

Glucides
33 g
Protéines
33 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Season the steak

    • Toss the sliced steak with the chili powder, smoked paprika, minced garlic, olive oil, salt and black pepper.
    • Let it marinate while you prepare the rest.
    Étape 1

  2. Char the corn

    • Heat a frying pan over high heat.
    • Add the corn kernels and cook until charred in spots, stirring occasionally.
    Étape 2

  3. Make the street corn

    • Mix the mayonnaise, sour cream and lime juice in a bowl.
    • Fold in the charred corn and most of the crumbled cotija cheese.
    Étape 3

  4. Cook the steak

    • Sear the marinated steak in the hot pan until browned and cooked to your liking.
    Étape 4

  5. Warm the tortillas

    • Warm the corn tortillas in the pan until soft and lightly toasted.
    Étape 5

  6. Assemble the tacos

    • Fill the tortillas with the steak and the street corn.
    • Top with the remaining cotija and the chopped cilantro.
    • Serve with lime wedges.
    Étape 6
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