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Taboulé fraîcheur maison
Entrée

Taboulé fraîcheur maison

4 h 20Pour 6Nutri-Score A€
par @magickitchen3857 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • oignon rouge (épluché, taillé en brunoise)Fruits et légumes1 morceau
  • concombre (taillé en brunoise)Fruits et légumes1 morceau
  • poivron jaune (épépiné, taillé en brunoise)Fruits et légumes1 morceau
  • poivron vert (épépiné, taillé en brunoise)Fruits et légumes1 morceau
  • tomates (taillées en brunoise)Fruits et légumes4 morceaux
  • menthe fraîche (effeuillée et ciselée)Fruits et légumes15 g
  • huile d'olive (un bon filet)Épicerie60 ml
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • poivre blanc de Madagascar (moulu)Épices2 g
  • jus de citron pressé (frais, pressé)Fruits et légumes120 ml
  • graine de couscous (crue, à laisser gonfler)Céréales250 g
  • tomates pelées concassées (une boîte, facultatif pour augmenter le volume)Épicerie400 g

par portion

Nutrition

251kcal

Glucides
34 g
Protéines
5 g
Lipides
10 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Presse-agrumes

pas à pas

Préparation

  1. Tailler les légumes en brunoise

    • Éplucher l'oignon rouge et le tailler en tout petits dés.
    • Tailler le concombre, les poivrons jaune et vert et les tomates en brunoise.
    • Réserver tous les légumes dans un saladier.
    Étape 1

  2. Ajouter la menthe

    • Effeuiller et ciseler la menthe fraîche.
    • L'ajouter aux légumes dans le saladier.
    Étape 2

  3. Assaisonner

    • Verser un bon filet d'huile d'olive sur les légumes.
    • Saler, poivrer et ajouter le poivre blanc de Madagascar.
    • Verser le jus de citron pressé et bien mélanger.
    Étape 3

  4. Incorporer la graine de couscous

    • Ajouter la graine de couscous aux légumes (environ un quart du volume des légumes).
    • Mélanger une dernière fois.
    • Facultatif : ajouter une boîte de tomates pelées concassées pour augmenter le volume.
    Étape 4

  5. Laisser gonfler au frais

    • Placer le saladier au réfrigérateur.
    • Laisser la semoule absorber tout le liquide.
    Étape 5

  6. Égrainer et servir

    • Égrainer la semoule à la fourchette une dernière fois.
    • Déguster le taboulé bien frais.
    Étape 6
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