Préparer la marinade aux agrumes

• Presser l'orange, le pamplemousse et le citron vert dans un saladier.
• Ajouter l'ail haché, le paprika, le cumin, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
• Mélanger puis ajouter les lanières de poulet et laisser mariner.

Cuire le poulet

• Chauffer la poêle et faire revenir l'oignon blanc émincé.
• Ajouter le poulet mariné et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.

Chauffer les tortillas

• Réchauffer les tortillas de maïs à la poêle, quelques secondes de chaque côté.

Garnir et servir

• Répartir le poulet sur les tortillas.
• Ajouter l'emmental râpé, les tranches d'avocat, la cébette et la coriandre.
• Arroser d'un filet de citron vert et servir aussitôt.