Faire fondre le beurre

• Verser un généreux morceau de beurre dans une poêle.
• Le laisser fondre jusqu'à obtenir un beurre noisette.

Dorer le poulet

• Ajouter les blancs de poulet coupés en cubes.
• Faire bien dorer les morceaux pour développer les saveurs.

Ajouter oignon et ail

• Ajouter l'oignon haché et la pâte d'ail.
• Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Assaisonner

• Incorporer les épices cajuns, le sel et le poivre.
• Bien mélanger.

Ajouter les champignons

• Incorporer les champignons coupés en lamelles.
• Les laisser s'imprégner des épices et rendre leur eau.

Crémer la sauce

• Incorporer la crème liquide et le Boursin.
• Mélanger et laisser cuire à couvert.

Cuire les pâtes

• Cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante.
• En fin de cuisson, prélever une louche d'eau de cuisson.

Épaissir la sauce

• Ajouter la louche d'eau de cuisson des pâtes dans la sauce.
• Laisser cuire quelques minutes à découvert pour épaissir.

Assembler et servir

• Incorporer les pâtes à la sauce.
• Bien mélanger et servir.