Préparer la pâte brisée

• Mélanger la farine, le beurre mou et le sel
• Ajouter l'eau et former une pâte homogène

Étaler et garnir le plat

• Étaler la pâte sur un plan fariné
• La déposer dans le plat à tarte et retirer l'excédent
• Piquer le fond avec une fourchette

Cuire à blanc

• Enfourner le fond de tarte
• Laisser refroidir à la sortie du four

Monter la crème mascarpone vanille

• Fouetter le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et la vanille
• Réserver au frais

Garnir le fond de tarte

• Étaler la confiture ou le coulis de framboise sur le fond refroidi
• Répartir la crème mascarpone vanille par-dessus

Décorer avec les framboises

• Disposer les framboises selon votre envie
• Râper le zeste de citron au-dessus
• Ajouter un peu de coulis de framboise