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Tarte aux aubergines, miel et burrata
Plat

Tarte aux aubergines, miel et burrata

55 minPour 6Nutri-Score C€€
par @leavgz_cooking39 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • aubergines (coupées en tranches)Fruits et légumes2 morceaux
  • huile d'oliveÉpicerie40 ml
  • pâte feuilletée (prête à l'emploi)Boulangerie1 morceau
  • fromage fraisProduits laitiers150 g
  • oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
  • mielÉpicerie40 g
  • ail (hachées)Fruits et légumes2 morceaux
  • thymÉpices2 g
  • selÉpices3 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • pignons de pinFruits à coque et graines30 g
  • jaune d'œuf (battu)Produits laitiers1 morceau
  • graines de sésameFruits à coque et graines10 g
  • stracciatellaProduits laitiers150 g
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g

par portion

Nutrition

302kcal

Glucides
24 g
Protéines
7 g
Lipides
20 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Plaque de cuisson
  • Four
  • Pinceau de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les aubergines

    • Couper les aubergines en tranches.
    • Les faire dorer dans l'huile d'olive.
    Étape 1

  2. Caraméliser les oignons

    • Faire caraméliser les oignons dans le miel.
    • Saler, poivrer et ajouter l'ail et le thym.
    Étape 2

  3. Monter la tarte

    • Étaler la pâte feuilletée sur la plaque et replier les bords.
    • Étaler le fromage frais sur la pâte.
    • Disposer les aubergines et les oignons caramélisés.
    • Parsemer de pignons de pin et arroser de miel.
    • Badigeonner les bords au jaune d'œuf et saupoudrer de graines de sésame.
    Étape 3

  4. Cuire au four

    • Enfourner à 200 °C.
    Étape 4

  5. Finir et servir

    • Ajouter la stracciatella à la sortie du four.
    • Parsemer de ciboulette ciselée.
    Étape 5
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