Plat
Tarte flambée alsacienne
45 minPour 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minTarte flambée alsacienne
ce qu’il vous faut
Ingrédients
farineCéréales250 g
eauBoissons125 ml
huile neutreÉpicerie30 ml
selÉpices3 g
crème fraîche épaisseProduits laitiers200 g- fromage blancProduits laitiers200 g
noix de muscade (râpée)Épices1 g
oignon (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
lardonsViandes150 g- emmental (râpé)Produits laitiers100 g
champignons (émincés)Fruits et légumes150 g
choucroute (égouttée)Fruits et légumes150 g
pommes (coupées en fines lamelles)Fruits et légumes2 morceaux- crumble maisonBoulangerie80 g
cannelle (moulue)Épices2 g
par portion
Nutrition
1 245kcal
- Glucides
- 150 g
- Protéines
- 38 g
- Lipides
- 55 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Rouleau à pâtisserie
Poêle
Four
pierre tournante
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, l'eau, l'huile et le sel dans un saladier.
- Pétrir quelques minutes jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas.
- Étape 2
Préparer la base
- Mélanger la crème fraîche, le fromage blanc et la noix de muscade râpée.
- Étape 3
Faire revenir les oignons
- Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Étape 4
Étaler la pâte et garnir
- Étaler la pâte très finement.
- Napper de base puis ajouter la garniture de votre choix : traditionnelle (oignons et lardons), gratinée (oignons, lardons et emmental), forestière (oignons, lardons, champignons et emmental), choucroute (oignons, lardons et choucroute) ou dessert (base, pommes, crumble et cannelle).
- Étape 5
Cuire au four
- Enfourner dans un four très chaud (jusqu'à 500 °C) sur la pierre tournante.
- Cuire jusqu'à obtenir une pâte bien dorée et croustillante.