Étaler la pâte et la saupoudrer de gomasio

• Étaler la pâte brisée sur l'envers du moule à tarte.
• Saupoudrer de gomasio (mélange de sel et de sésame).

Précuire le fond de tarte

• Enfourner le fond de tarte à 180°C pendant 25 minutes.

Rôtir les tomates cerises

• Déposer les tomates cerises dans un plat avec les gousses d'ail et un filet d'huile d'olive.
• Enfourner à 180°C pendant 15 minutes.

Garnir la tarte

• Étaler la burrata sur le fond de tarte précuit.
• Déposer les tomates rôties par-dessus.
• Ajouter la stracciatella, un peu de sriracha si souhaité, les pignons de pin grillés et étaler un peu de pesto.

Finir et servir

• Terminer en ajoutant quelques feuilles de basilic frais.
• Servir la tarte aux couleurs de l'Italie.