Préparer les feuilles filo

• Plier les feuilles filo en accordéon.
• Les rouler sur elles-mêmes.

Monter la tarte

• Déposer les rouleaux de filo dans le moule et combler les espaces avec le fromage à raclette.
• Couper la poitrine fumée et l'insérer dans la tarte.

Préparer l'appareil

• Battre les œufs avec la crème liquide, le poivre et la noix de muscade.
• Verser l'appareil sur toute la tarte.

Ajouter les pommes de terre et cuire

• Ajouter les tranches de pommes de terre cuites.
• Enfourner à 180°C.

Finir et servir

• Juste avant de déguster, parsemer de persil ciselé.
• Servir et déguster.