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Tarte ricotta et carottes rôties
Plat

Tarte ricotta et carottes rôties

55 minPour 6Nutri-Score C€€
par @les_tips_de_cam14 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • pâte brisée (au romarin, prête à étaler)Boulangerie1 morceau
  • carottes (épluchées, taillées en tagliatelles à l'économe)Fruits et légumes3 morceaux
  • moutarde à l'ancienneÉpicerie15 ml
  • vinaigre balsamiqueÉpicerie30 ml
  • huile d'olive (dont un filet pour la ricotta et un filet final)Épicerie45 ml
  • sirop d'érableÉpicerie30 ml
  • thym (une pincée)Épices1 morceau
  • sel (une pincée)Épices1 morceau
  • poivre (une pincée)Épices1 morceau
  • ricottaProduits laitiers200 g
  • citron (jus et zeste)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • feta (émiettée)Produits laitiers40 g
  • pistaches (décortiquées et concassées)Fruits à coque et graines20 g
  • zaatar (une pincée)Épices1 morceau

par portion

Nutrition

300kcal

Glucides
29 g
Protéines
6 g
Lipides
18 g

pas à pas

Préparation

  1. Tailler les carottes

    • Éplucher les carottes.
    • À l'aide d'un économe, réaliser des tagliatelles de carottes.
    Étape 1

  2. Préparer la marinade

    • Dans un bol, mélanger la moutarde à l'ancienne, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sirop d'érable et le thym.
    • Ajouter une pincée de sel et de poivre.
    Étape 2

  3. Mariner les carottes

    • Verser la marinade sur les tagliatelles de carottes.
    • Mélanger à la main pour bien incorporer la marinade.
    • Réserver.
    Étape 3

  4. Préparer la base ricotta

    • Dans un bol, mélanger la ricotta, le jus et le zeste d'un demi-citron, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
    Étape 4

  5. Monter la tarte

    • Étaler la préparation à la ricotta sur la pâte brisée.
    • Disposer les tagliatelles de carottes marinées par-dessus.
    • Émietter la feta.
    • Ajouter les pistaches concassées, un filet d'huile d'olive et une pincée de zaatar (ou de thym).
    Étape 5

  6. Replier les bords

    • Replier les bords de la pâte vers l'intérieur en s'aidant du papier cuisson.
    Étape 6

  7. Enfourner

    • Enfourner 35 min à 180 °C, jusqu'à ce que les carottes soient bien rôties.
    Étape 7
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