Caraméliser les oignons

• Faire fondre le beurre dans une poêle.
• Ajouter les oignons rouges émincés et laisser dorer 5 min.
• Ajouter le miel et l'origan, puis laisser cuire 5 min.

Déglacer au balsamique

• Verser le vinaigre balsamique.
• Laisser compoter jusqu'à ce que les oignons prennent la couleur foncée du balsamique.

Monter la tarte

• Verser les oignons dans un plat allant au four et napper avec la sauce.
• Poser la pâte feuilletée par-dessus et replier les bords.
• Piquer la pâte à la fourchette.

Cuire au four

• Enfourner 30 min à 180 °C.
• Retourner le plat à la sortie du four.

Finir et servir

• Ajouter un peu d'origan et la burrata (facultatif).
• Servir tiède.