Plat
Tarte tatin de tomates multicolores & tapenade verte
50 minPour 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minTarte tatin de tomates multicolores & tapenade verte
recette de
epicurienne_green
@epicurienne_green
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pâte feuilletée (prête à l'emploi)Boulangerie1 morceau
tomates anciennes multicolores (coupées en rondelles d'environ 1 cm)Fruits et légumes3 morceaux
tapenade verteÉpicerie30 ml
huile d'oliveÉpicerie20 ml- crème de balsamiqueÉpicerie10 ml
fleur de selÉpices3 g
poivre (moulu)Épices2 g
burrataProduits laitiers1 morceau
basilic frais (feuilles)Fruits et légumes8 g- herbes de Provence (optionnel)Épices2 g
par portion
Nutrition
398kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Moule à tarte
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préchauffer le four et préparer le moule
- Préchauffe le four à 190 °C.
- Dans un moule chemisé de papier cuisson, verse un filet d'huile d'olive et un trait de crème de balsamique.
- Salez et poivre.
- Étape 2
Couper les tomates
- Coupe les tomates en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Étape 3
Garnir le moule de tomates
- Dispose les rondelles au fond du plat en tassant bien et en comblant les trous avec les petits morceaux.
- Salez, poivre et ajoute un peu d'herbes de Provence.
- Étape 4
Étaler la tapenade et couvrir de pâte
- Étale la tapenade sur la pâte feuilletée.
- Dépose la pâte sur les tomates, tapenade vers le bas, et rentre les bords à l'intérieur du moule.
- Pique la pâte à la fourchette.
- Étape 5
Enfourner
- Enfourne jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Étape 6
Démouler la tarte
- Laisse reposer quelques minutes à la sortie du four.
- Retourne la tarte sur un plat de service.
- Étape 7
Dresser et servir
- Ajoute la burrata au centre.
- Arrose d'un filet d'huile d'olive, parsème de fleur de sel, de poivre et de feuilles de basilic.
- Déguste tiède ou froide.
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