Cuire les pommes de terre

• Déposer les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée.
• Démarrer la cuisson à froid pour une meilleure répartition de la chaleur.
• Égoutter et laisser tiédir avant de les couper en rondelles.

Caraméliser les oignons

• Chauffer un filet d'huile dans une casserole.
• Faire revenir les oignons coupés en lamelles jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.

Faire revenir les lardons

• Ajouter les lardons, le poivre, l'ail fumé, le paprika fumé et l'épice Plein Sud.
• Mélanger et laisser mijoter pour que les saveurs s'imprègnent.
• Ajouter quelques oignons en lamelles en fin de cuisson pour plus de texture, puis retirer du feu.

Monter les tartiflettes

• Disposer une première couche de pommes de terre en rondelles dans les moules individuels.
• Ajouter la crème liquide, du poivre et l'épice Plein Sud.
• Répartir généreusement le mélange lardons et oignons caramélisés.
• Terminer par les cubes de reblochon pour une répartition homogène du fromage.

Enfourner

• Enfourner les moules à 200 °C jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
• Déguster bien chaud.