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Tartine burrata, pesto de citron, roquette et tomates
Entrée

Tartine burrata, pesto de citron, roquette et tomates

15 minPour 2Nutri-Score C€€
par @acha_happybody150 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • citron bio non traité (zeste prélevé, puis pressé)Fruits et légumes1 morceau
  • basilic (bouquet, feuilles effeuillées)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (gousse épluchée)Fruits et légumes1 morceau
  • pignons de pinFruits à coque et graines40 g
  • huile d'oliveÉpicerie100 ml
  • parmesan (râpé)Produits laitiers50 g
  • pain (tranches, grillées)Boulangerie2 morceaux
  • burrataProduits laitiers1 morceau
  • roquette (une belle poignée)Fruits et légumes40 g
  • tomates jaunes et rouges (en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
  • fleur de selÉpices2 g
  • crème balsamiqueÉpicerie15 ml

par portion

Nutrition

784kcal

Glucides
31 g
Protéines
21 g
Lipides
64 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot multifonction
  • Râpe
  • Presse-agrumes
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le pesto de citron

    • Mettre le basilic, l'ail, les pignons, le parmesan, le zeste de citron et le jus de citron dans le mixeur.
    • Mixer en versant l'huile d'olive jusqu'à obtenir un pesto homogène.
    Étape 1

  2. Griller le pain

    • Griller les tranches de pain.
    • Les imbiber d'un filet d'huile d'olive.
    Étape 2

  3. Garnir la tartine

    • Écraser la burrata sur le pain grillé.
    • Répartir le pesto de citron, puis ajouter la roquette et les rondelles de tomates.
    • Ajouter un peu de pesto sur le dessus.
    Étape 3

  4. Assaisonner et servir

    • Parsemer de fleur de sel et arroser d'un filet d'huile d'olive.
    • Terminer par un trait de crème balsamique et servir aussitôt.
    Étape 4
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