Plat
The Ultimate Lasagne
2 h 30Pour 6Nutri-Score C€€
C
2 h 30
2 h 30The Ultimate Lasagne
recette de
Notorious Foodie
@notorious_foodie
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
lasagne sheetsCéréales250 g
minced beefViandes500 g
onion (finely chopped)Fruits et légumes1 morceau
carrot (finely chopped)Fruits et légumes1 morceau
celery stalk (finely chopped)Fruits et légumes1 morceau
garlic (crushed)Fruits et légumes3 morceaux
tomato passataÉpicerie700 ml
tomato pasteÉpicerie30 g
red wineBoissons100 ml
olive oilÉpicerie30 ml
butterProduits laitiers60 g- plain flourÉpicerie60 g
milkProduits laitiers700 ml
parmesan (finely grated)Produits laitiers80 g
mozzarella (torn)Produits laitiers250 g
saltÉpices5 g
black pepper (freshly ground)Épices2 g
par portion
Nutrition
488kcal
- Glucides
- 40 g
- Protéines
- 28 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Plat allant au four
Fouet
Râpe
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Make the ragù
- Heat the olive oil in a frying pan and soften the onion, carrot and celery.
- Add the garlic and minced beef and brown well, breaking it up.
- Stir in the tomato paste, then pour in the red wine and let it reduce.
- Étape 2
Simmer the sauce
- Add the tomato passata and season with salt and black pepper.
- Simmer gently, stirring occasionally, until thick and rich.
- Étape 3
Make the béchamel
- Melt the butter in a saucepan and whisk in the flour to form a roux.
- Pour in the milk gradually, whisking until smooth and thickened.
- Season and stir in half of the parmesan.
- Étape 4
Layer the lasagne
- Spread a little ragù in the base of the baking dish.
- Alternate layers of lasagne sheets, ragù and béchamel.
- Finish with a layer of béchamel, the mozzarella and the remaining parmesan.
- Étape 5
Bake
- Bake until golden and bubbling.
- Rest before slicing and serving.
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