Préparer la crème de mascarpone

• Mettre le mascarpone avec la crème liquide bien froide et les épices arôme du Sud.
• Fouetter jusqu'à obtenir une crème bien onctueuse.

Préparer la salade de tomates

• Découper les tomates en petits dés.
• Ajouter le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
• Ajouter l'échalote émincée.

Monter le tiramisu salé dans les bocaux

• Déposer une première couche de salade de tomates au fond des bocaux.
• Ajouter la crème de mascarpone à la cuillère ou à la poche à douille.
• Émietter les biscuits apéritifs très finement par-dessus.
• Ajouter le pesto et la stracciatella, puis imbiber d'un peu de jus de tomate.

Finir et décorer

• Terminer par une couche de mascarpone.
• Décorer avec quelques olives, une petite tomate et de la crème de balsamique.