Préparer les épices et les herbes

• Dans un bol, réunir le piment de Cayenne, les herbes de Provence, le paprika, le basilic et la ciboulette.
• Ajouter d'autres herbes au choix si souhaité.

Écraser l'avocat avec les tomates

• Ajouter la chair d'avocat dans le bol et presser le jus de citron dessus.
• Couper les tomates cerises en deux et les ajouter.
• Écraser le tout à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène et bien juteux.

Griller le pain

• Faire chauffer les tranches de pain de seigle à la poêle ou à l'air fryer jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.

Dresser les toasts

• Étaler généreusement la mixture d'avocat sur les toasts encore tièdes.
• Ajouter éventuellement une protéine (poulet, saumon, tofu grillé) ou des noix de cajou, amandes ou cacahuètes.
• Servir aussitôt.