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Togarashi Salmon with Din Tai Fung-Style Cucumber Salad
Plat

Togarashi Salmon with Din Tai Fung-Style Cucumber Salad

35 minPour 2Nutri-Score B€€
par @jackiehartlaub5 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • salmon fillets (skin on, patted dry)Poissons2 morceaux
  • mini cucumbers (sliced)Fruits et légumes4 morceaux
  • salt (for salting the cucumbers)Épices5 g
  • garlic saltÉpices4 g
  • togarashi seasoning blendÉpices4 g
  • Old Bay seasoningÉpices3 g
  • red chili powderÉpices2 g
  • garlic (grated or minced)Fruits et légumes2 morceaux
  • soy sauceÉpicerie30 ml
  • rice vinegarÉpicerie30 ml
  • honeyÉpicerie15 ml
  • garlic chili oilÉpicerie20 ml
  • lime (cut into wedges)Fruits et légumes1 morceau

par portion

Nutrition

280kcal

Glucides
11 g
Protéines
23 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Friteuse à air
  • Saladier
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Salt the cucumbers

    • Slice the mini cucumbers and place them in a colander or bowl.
    • Sprinkle with salt and toss, then let sit to draw out the moisture.
    Étape 1

  2. Season the salmon

    • Pat the salmon fillets dry.
    • Season all over with garlic salt, togarashi, Old Bay and red chili powder.
    Étape 2

  3. Air fry the salmon

    • Air fry the salmon at 190 °C for 8 minutes.
    • If needed, crisp up for 1–2 minutes at 200 °C.
    Étape 3

  4. Make the cucumber dressing

    • Mix the garlic, soy sauce, rice vinegar, honey and garlic chili oil together.
    • Toss the drained cucumbers with the dressing.
    Étape 4

  5. Serve

    • Plate the salmon with the cucumber salad and lime wedges.
    Étape 5
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