Skip to content
Menu
Tomates farcies et riz basmati
Plat

Tomates farcies et riz basmati

1 h 20Pour 4Nutri-Score B€€
par @leavgz_cooking41 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • viande hachéeViandes300 g
  • chair à saucisseViandes300 g
  • œufProduits laitiers1 morceau
  • ail (épluché et haché)Fruits et légumes3 morceaux
  • pain de mie (trempé dans du lait)Boulangerie2 morceaux
  • lait (pour tremper le pain)Produits laitiers50 ml
  • tomates cœur de bœuf (coupées en deux, chapeau retiré et creusées)Fruits et légumes4 morceaux
  • poivron (épépiné et émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • échalote (émincée)Fruits et légumes3 morceaux
  • selÉpices5 g
  • poivreÉpices2 g
  • fond de veauÉpicerie10 g
  • persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
  • riz basmati (cuit)Céréales250 g

par portion

Nutrition

504kcal

Glucides
60 g
Protéines
24 g
Lipides
19 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Plat allant au four
  • Saladier
  • Four
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la farce

    • Dans un saladier, mélanger la viande hachée, la chair à saucisse, l'œuf, l'ail et le pain de mie trempé dans le lait.
    • Malaxer à la main jusqu'à obtenir une farce homogène.
    • Réserver.
    Étape 1

  2. Préparer les tomates

    • Couper les tomates en deux et retirer les chapeaux.
    • Creuser les tomates pour récupérer l'intérieur et le réserver.
    • Garder les tomates creusées de côté.
    Étape 2

  3. Préparer le fond du plat

    • Dans le plat à four, mélanger la chair des tomates réservée avec le poivron et les échalotes.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, le fond de veau et le persil.
    • Bien mélanger et étaler au fond du plat.
    Étape 3

  4. Garnir et enfourner

    • Garnir les tomates de farce et les déposer sur le fond du plat.
    • Remettre les chapeaux sur les tomates.
    • Enfourner à 180 °C.
    Étape 4

  5. Servir

    • Servir les tomates farcies bien chaudes avec le riz basmati cuit.
    Étape 5
Obtenir Mezze